Schweinebraten

An diesem trübkalten Wintertag gab es mal wieder einen Klassiker: Schweinebraten mit Sauerkraut und Knödeln. Der Braten kam mit knuspriger Kruste bei 72° Kerntemperatur aus dem Ofen, als die Halb+Halb-Knödel gerade fertig gezogen waren. Dazu Sauerkraut und als Nachtisch eine Crème brûlée.20170212_192840

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