An diesem trübkalten Wintertag gab es mal wieder einen Klassiker: Schweinebraten mit Sauerkraut und Knödeln. Der Braten kam mit knuspriger Kruste bei 72° Kerntemperatur aus dem Ofen, als die Halb+Halb-Knödel gerade fertig gezogen waren. Dazu Sauerkraut und als Nachtisch eine Crème brûlée.