{"id":140,"date":"2009-03-07T20:00:25","date_gmt":"2009-03-07T19:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.heiko-schmitz.de\/wordpress\/?p=140"},"modified":"2009-03-08T23:13:45","modified_gmt":"2009-03-08T22:13:45","slug":"chez-cecile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=140","title":{"rendered":"Chez C\u00e9cile"},"content":{"rendered":"<p>Der H\u00f6hepunkt und eigentliche Anla\u00df unserer Parisreise war ein Abendessen bei <a href=\"http:\/\/www.chezcecile.com\">C\u00e9cile<\/a>. Wir hatten in dem kleinen Restaurant in einer Seitenstra\u00dfe an der Madeleine einen Tisch bestellt und standen auch Punkt 8 auf der Matte. An einem netten Tisch studierten wir bei einem Apero und dem Gru\u00df aus der K\u00fcche die Karte. Die Wahl fiel leicht, wir nahmen zweimal das <a href=\"http:\/\/www.chezcecile.com\/index.php?option=com_content&amp;view=category&amp;layout=blog&amp;id=46&amp;Itemid=56\">D\u00e9gustationsmen\u00fc<\/a>, dazu eine leckere Flasche Wein. Da das Restaurant personell gut ausgestattet ist, lief der Service fl\u00fcssig, ohne hektisch zu sein, und wir konnten unsere sieben G\u00e4nge genie\u00dfen:<\/p>\n<ol>\n<li>Velout\u00e9 de lentilles vertes du Puy et ses cro\u00fbtons<\/li>\n<li>Tartare de langoustines au fenouil et coriandre, bouillon cube de foie gras et consomm\u00e9 des pinces infus\u00e9es \u00e0 la citronnelle et gingembre<\/li>\n<li>Pav\u00e9 de lieu jaune piqu\u00e9 au citron confit, \u00e9cras\u00e9 de pommes de terre \u00e0 l&#8217;anguille fum\u00e9e et fumet au Noilly Prat<\/li>\n<li>Fra\u00eecheur de fruits exotiques au th\u00e9 vert matcha<\/li>\n<li>Magret de canard aux \u00e9pices, croustillant des cuisses confites, palet de radis blanc glac\u00e9 \u00e0 l&#8217;orange et gingembre<\/li>\n<li>Mousse l\u00e9g\u00e8re au roquefort et ses mouillettes<\/li>\n<li>Ananas r\u00f4ti \u00e0 la vanille bourbon et r\u00e2p\u00e9 de citron vert, son tartare flamb\u00e9 au rhum et meringu\u00e9<\/li>\n<\/ol>\n<p>Auf gut deusch:<\/p>\n<ol>\n<li>Linsensuppe. Eine schmackhafte Linsensuppe mit Speck, die am Tisch \u00fcber einen Turm aus Linsen gegossen wird.<\/li>\n<li>Langustentatar mit Foie Gras in einem Hummerconsomm\u00e9e.<\/li>\n<li>Pollackfilet mit Zitronenkartoffelp\u00fcree und R\u00e4ucheraal.<\/li>\n<li>Frische Fr\u00fcchte mit gr\u00fcnem Matcha-Tee.<\/li>\n<li>Entenbrust mit Rettich, Orange und Ingwer<\/li>\n<li>Brotst\u00fcckchen mit Roquefortmus.<\/li>\n<li>Gebratene Ananas<\/li>\n<\/ol>\n<p>Das war mal wieder ein E\u00dferlebnis erster G\u00fcte, und wir schw\u00e4rmten noch auf dem Nachhauseweg von den Leckerein, die wir genossen hatten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der H\u00f6hepunkt und eigentliche Anla\u00df unserer Parisreise war ein Abendessen bei C\u00e9cile. Wir hatten in dem kleinen Restaurant in einer Seitenstra\u00dfe an der Madeleine einen Tisch bestellt und standen auch Punkt 8 auf der Matte. An einem netten Tisch studierten wir bei einem Apero und dem Gru\u00df aus der K\u00fcche die Karte. Die Wahl fiel &hellip; <a href=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=140\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Chez C\u00e9cile<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-140","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=140"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/140\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}