{"id":252,"date":"2013-01-13T12:57:07","date_gmt":"2013-01-13T11:57:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.heiko-schmitz.de\/?p=252"},"modified":"2013-01-13T12:57:22","modified_gmt":"2013-01-13T11:57:22","slug":"lecker-ravioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=252","title":{"rendered":"Lecker Ravioli"},"content":{"rendered":"<p>Nach einigem Probieren haben dieses mal das ultimative Nudelteigrezept gefunden:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Semola<\/li>\n<li>50 g Wasser<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das wird alles ordentlich verknetet (mindestens 10 Minuten) und dann f\u00fcr eine Stunde in den K\u00fchlschrank gepackt. Anschlie\u00dfend l\u00e4\u00dft sich der Teig problemlos bis auf Stufe 8 auswalzen. Als F\u00fcllung hatten wir Ricotta mit Parmesan und Zitrone sowie Fleischbr\u00e4t (aus zwei Bratw\u00fcrsten) mit Knoblauch, Zwiebeln und Chili. Bei der Fleischf\u00fcllung st\u00f6rte, da\u00df sie ein wenig br\u00f6selig war. Beim n\u00e4chsten mal versuchen wir, sie nach dem Braten und Abk\u00fchlen mit Eigelb zu binden (und evtl. noch feiner zu p\u00fcrrieren).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach einigem Probieren haben dieses mal das ultimative Nudelteigrezept gefunden: 250 g Semola 50 g Wasser 1 Ei Das wird alles ordentlich verknetet (mindestens 10 Minuten) und dann f\u00fcr eine Stunde in den K\u00fchlschrank gepackt. Anschlie\u00dfend l\u00e4\u00dft sich der Teig problemlos bis auf Stufe 8 auswalzen. Als F\u00fcllung hatten wir Ricotta mit Parmesan und Zitrone &hellip; <a href=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=252\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Lecker Ravioli<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}