{"id":398,"date":"2015-08-03T22:11:41","date_gmt":"2015-08-03T20:11:41","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=398"},"modified":"2020-04-25T20:56:59","modified_gmt":"2020-04-25T18:56:59","slug":"lecker-tortellini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=398","title":{"rendered":"Lecker Tortellini"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/CIMG2437_web.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-399 size-full\" src=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/CIMG2437_web.jpg\" alt=\"CIMG2437_web\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a>Um selber leckere Tortellini zu machen, hatten wir schon vormittags den Teig geknetet (pro Person 50 g Mehl, 50 g Gries, 1 Ei, Wasser nach Bedarf) und ihn dann bis Abends im K\u00fchlschrank ruhen lassen. F\u00fcr die F\u00fcllung besorgten wir\u00a0 einerseits zwei Bratw\u00fcrste von B\u00fcnger, andererseits Ricotta, Parmesan, Zitrone und Pinienkerne.<\/p>\n<p>Als dann die Kochung begann, hatte der Teig die perfekte Konsistenz. Er lie\u00df sich sehr gut ausrollen, mit F\u00fcllung belegen und dann zu Tortellini falten (R\u00e4nder mit Wasser anfeuchten). Als die Teigwaren geformt werden, a\u00dfen wir noch eine in gewissen Kreisen nicht mehr politisch korrekte, aber um so leckerere Foie Gras de Canard, die uns bei Vinum in den Weg gesprungen war. Danach kamen die Nudeln ins Wasser und der Salbei in die Butter. Zusammen mit gemischtem Kr\u00e4utersalat war dies ein herrliches Sommerabendessen.<a href=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/CIMG2440_web.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-400 size-full\" src=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/CIMG2440_web.jpg\" alt=\"CIMG2440_web\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um selber leckere Tortellini zu machen, hatten wir schon vormittags den Teig geknetet (pro Person 50 g Mehl, 50 g Gries, 1 Ei, Wasser nach Bedarf) und ihn dann bis Abends im K\u00fchlschrank ruhen lassen. F\u00fcr die F\u00fcllung besorgten wir\u00a0 einerseits zwei Bratw\u00fcrste von B\u00fcnger, andererseits Ricotta, Parmesan, Zitrone und Pinienkerne. Als dann die Kochung &hellip; <a href=\"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=398\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Lecker Tortellini<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-398","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=398"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":669,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions\/669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}