{"id":573,"date":"2020-03-07T19:08:08","date_gmt":"2020-03-07T18:08:08","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=573"},"modified":"2020-04-25T20:45:06","modified_gmt":"2020-04-25T18:45:06","slug":"schlemmerwochenende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/?p=573","title":{"rendered":"Schlemmerwochenende"},"content":{"rendered":"

Das Wetter war tr\u00fcbe, und drau\u00dfen lauerte das fiese Coronavirus, insgesamt also gute Voraussetzungen, um das Wochenende mit Kochen, Backen und Essen zu verbringen.<\/p>\n

Freitag<\/h2>\n

Wir l\u00e4uteten das Wochenende mit einem unserer Klassiker, n\u00e4mlich Spaghetti Carbonara <\/em>ein, dieses Mal nach einem Rezept eines alten Italieners aus dem Internet („das Ei darf auf keinen Fall gerinnen“) und R\u00e4ucherspeck von B\u00fcnger. Au\u00dferdem nutzten wir die Gelegenheit, unsere tollen neuen Pastateller einzuweihen.<\/p>\n

\"\"<\/a>Samstag<\/h2>\n

Zun\u00e4chst kam ein Key Lime Pie<\/em><\/a> nach Jamie Oliver in den Ofen. Aus den \u00fcbrig gebliebenen Eiwei\u00dfen machte ich dann noch lecker Meringues. Inzwischen hatte Schnuffi schon den Teig f\u00fcr ein leckeres Kastenwei\u00dfbrot vorbereitet. Das war wichtig, weil unser Aufb\u00e4cker von nebenan ja leider weggentrifiziert worden war. Danach waren dann auch die Zutaten f\u00fcr ein Gulasch auf vietnamesische Art bereit, das sich die Leute von essen+trinken<\/a> ausgedacht hatten. Dabei wird das Rindergulasch mit vielen asiatischen Gew\u00fcrzen geschmort und anschlie\u00dfend mit frischen Kr\u00e4utern bestreut. Als Beilage gibt es, kleine Erinnerung an die Kolonialzeit, frisches Baguette. Das machte Schnuffi nat\u00fcrlich auch selber (mit vierfacher Faltung). W\u00e4hrend wir so auf den K\u00fcchentimer warteten, nahmen wir als Apero schon einmal einen Negroni mit Kaffee.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Meringues<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Wei\u00dfbrot<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Negroni<\/figcaption><\/figure>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n

Sonntag<\/h2>\n

W\u00e4hrend ich im Ruderclub weilte, besch\u00e4ftigte Schnuffi sich mit der Zubereitung eines Schweinebauchbratens nach Jamie-Art. Der gelang in dreieinhalb Stunden vorz\u00fcglich, genauso wie das Ofengem\u00fcse, das im Backofen darunter stand und das leckere Fett absorbierte. Schweinebauch ist ein bei uns v\u00f6llig zu Unrecht vernachl\u00e4ssigtes St\u00fcck vom Schwein.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Wetter war tr\u00fcbe, und drau\u00dfen lauerte das fiese Coronavirus, insgesamt also gute Voraussetzungen, um das Wochenende mit Kochen, Backen und Essen zu verbringen. Freitag Wir l\u00e4uteten das Wochenende mit einem unserer Klassiker, n\u00e4mlich Spaghetti Carbonara ein, dieses Mal nach einem Rezept eines alten Italieners aus dem Internet („das Ei darf auf keinen Fall gerinnen“) … Schlemmerwochenende<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-573","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=573"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/573\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":651,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/573\/revisions\/651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gourmets.heiko-schmitz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}