Autor: Heiko

Sehr einfach und sehr lecker, die Variante eines Jamie Oliver Rezeptes. Statt des um diese Jahreszeit überteuerten Basilikums nahmen wir einfach gehackten Rucola und hatten ratz-fatz einen leckere Freitags-Nudelgericht.

Eines der ersten Rezepte dir wir aus einem Buch von Jamie Oliver gemacht haben, gab es am Mittwoch.  Ins Kochbuch schrieben wir damals, es sei der ultimative Eßorgasmus. Das was  aus heutiger Sicht vielleicht etwas übetrieben, aber sehr lecker ist das Gericht allemal. Die fischig-salzigen Sardellen mit dem knackigen Brokkoli und den weichen Nudeln vereinigen Geschmäcker und Konsistenzen. Und es blieb sogar eine Portion für den nächsten Tag übrig.

Heute gabe es Hünchen mit Safran-Mandelsoße nach einem Rezept aus dem spanischen Kochbuch. Es hat sehr gut geschmeckt. Durch die Picada, die Mandeln und Eigelb enthält, bekam die Soße eine schöne cremige Konsistenz. Dazu gab es Reis und Ruccola.

Hinweis: Es ist sinnvoll, die Bruststücke erst nach der Hälfte der Garzeit hinzuzufügen, damit sie nicht trocken werden.