Nach einer Bootstour probierten wir mal wieder etwas aus unserem tollen thailändischen Kochbuch: ein Panang-Curry mit Schweinefleisch. Dazu wird die Panang-Paste angebraten, es kommen das dünn geschnittene Schnitzelfleisch, Kokosmilch, Kaffirlimettenblätter und süßes Basilikum dazu. Dann wird mit Zucker und Fischsoße abgeschmeckt. Zusätzlich hatten wir noch Paprika zugegeben, um die Gemüsequote zu erhöhen. Das Curry schmeckte so lecker, daß wir noch den Topf ausleckten.